第六届中华发酵面食大赛总决赛在宁乡开赛

(视频。星辰全媒体记者 张奇涛/摄制)

      星辰在线8月10日讯(星辰全媒体记者 张奇涛)8月10日，第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在中国长沙宁乡盛大开赛。来自海内外多个赛区的29名个人选手、30个团体代表队参加了总决赛。

（上午八点半，中国粮油学会理事长张桂凤宣布决赛开始。）

　　在总决赛中，选手们在规定的时间内凭借自身长期实践积累的面点制作技巧，用面粉、酵母等原料制作出了各式各样精美的创意发酵面点，各式面点色、形层次清晰、花纹细腻均匀，构思新颖、主题鲜明、富有艺术性和实用性，精彩的作品得到评委、专家的高度评价,比赛结果将于明日揭晓。

（比赛现场。）

　　“中华发酵面食大赛自2010年开始举办，得到了海内外科研院校、相关企业和面点从业人员的广泛参与，为从业人员和企业提供了展示个人技能和品牌传播的平台。” 长沙市发酵面食行业协会会长、非物质文化遗产沙田包子传承人吴达求告诉星辰全媒体记者，经过几次向中国粮油学会申请，最终将中国第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛地点定到宁乡，对长沙地区整个发酵面食行业也是一个极大的推动。

（参赛选手正在制作作品。）

　　11日还将在宁乡举行颁奖仪式，届时将对宁乡授予“中国面点师”之乡称号。2019年4月，中国粮油学会及发酵面食分会、安琪酵母股份有限公司的领导、专家一行专程至宁乡实地考察、评审宁乡争创“中国面点师之乡”工作，并选定宁乡作为第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛及第四次全国会员代表大会暨第十届发酵面食产业发展大会的城市。此次宁乡又成功获评全国第五个“面点师之乡”，是对宁乡发酵面食文化的肯定。

（参赛选手正在认真的制作作品。图片均为星辰全媒体记者 张奇涛/摄）