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长沙企业文明诚信巡礼丨春日恋锅:践行舌尖上的诚信
星辰在线2018-03-30

  (春日恋锅喜盈门店大堂,可以看见开放式的厨房。)

  星辰在线3月30日讯(星辰全媒体记者 柳佳路)在现代都市里,邀三五知已一起到火锅店围着滚烫的火锅大快朵颐,已成为很多人的一种享受。近日,星辰全媒体记者走进长沙一家本土火锅店——春日恋锅,从前厅到后厨,探个究竟。

  (调味品都是选择的一线大品牌,并且都会先放到厨房前架子上进行展示。)

  (刚出锅的特色干锅。)

  “我们的调味品都是选择的一线大品牌,并且都会先放到厨房前架子上进行展示,再直接从上面拿给顾客使用。”春日恋锅店长邓凯丽就向星辰全媒体记者介绍,“这样绝不会掺假。”

  关于调味品,负责采购的春日恋锅行政总厨向荣更有发言权。2017年7月12日,有调味品供应商通过互联网找到了他,想向店里供货。但经过沟通,向荣发现该家公司的货物达不到春日恋锅的标准。“我们对于供货商的选择是有要求的,必须是选择优质的供应商、一线大品牌,并且验货时每批次必须有检疫合格证明。”向荣说,在拒绝了该供应商后,供应商发信息跟他说如果成功供货可以给他一定的回扣。向荣直接把短信截图发到朋友圈,拉黑了这个供应商,并配文,“与我们公司合作的所有商家,合作是绝对透明无任何水分,只要你的产品优质、价格公道、服务及时,双赢愉快合作是永远的。玩套路的商家请绕道,春日餐饮公司不适合你。”

  (工作人员正在清洗餐具。)

  (所有餐具清洗完都要放到消毒柜进行消毒。)

  走进厨房内部,干净整洁的环境,食材储存、加工分区等合理的布局让消费者对餐厅的信任度增加。向荣介绍,春日恋锅店内的食材都是精选原产地,实地考察,选取优质食材,不达标准坚决不上桌。

  (鱼虾果蔬每天新鲜配送,原材料定期定量采购。)

  (春日恋锅自己研发的锅底的检验报告。 图片均由星辰全媒体记者 柳佳路/摄)

  为了让消费者吃到嘴新鲜菜品,春日恋锅还采用智能库存数据分析,鱼虾果蔬每天新鲜配送,原材料定期定量采购,并规定前厅后厨双重验收,保证原料新鲜。邓凯丽表示,“我们给顾客吃的一定是自己能吃的。”此外,春日恋锅餐厅还采用了无油烟净化系统,油烟直接通过光触媒分解,降低店内环境油烟污染,提升门店卫生环境。

  保证食品安全、卫生、服务满意、25分钟内上菜.....春日恋锅喜盈门店内张贴着对客户的六大承诺。邓凯丽介绍,六大承诺绝不是口头说说而已,是被每一位员工落实到服务中。“推行六大承诺就是要让顾客来监督我们,承诺了都要做到,这才是诚信,顾客才能放心。”

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【来源:星辰在线】

编辑:陈诗雨
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